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Selezione Gioacchino Garofoli 2011 Conero Docg Riserva

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SKU 36411G

Solo nelle annate eccezionali, a seguito di una accurata selezione delle migliori uve, con una resa in vigna volutamente tenuta bassa, si produce questo vino di grande struttura. Matura quasi due anni in piccoli fusti di rovere e altrettanti in bottiglia prima di essere posto al consumo. L’importante carattere del vino e i profumi di marasca tipici del Conero si fondono elegantemente con quelli del legno. Adatto a lungo invecchiamento.

  • ​​​​​​​Tipo di vino: rosso da invecchiamento.
  • Zona d’origine: zona Doc del Rosso Conero.
  • Terreno: medio impasto, ricco di calcare.
  • Uve: Montepulciano.
  • Resa: per ettaro 60 q
  • Lavorazione: diraspatura e pigiatura delle uve, fermentazione con macerazione sulle bucce per 12-15 giorni, svinatura e fermentazione malolattica. Affinamento maturazione per 12/18 mesi in barriques e oltre 24 mesi in bottiglia.
  • Colore: rubino intenso tendente al granato.
  • Profumo: intenso, complesso, con sentori di frutti maturi su cui prevale la marasca e note delicate di speziature.
  • Sapore: morbido, caldo, ricco di tannini nobili e persistente.
  • Consumo: se ben conservato, può invecchiare fino a 10 anni e più, nelle migliori annate.
  • Abbinamenti: indicato con carni alla brace, selvaggina e formaggi di grande stagionatura.
  • Temperatura di servizio 18° C
Tipologia: Vini Rossi
Formato: 75cl