Pas Dosé Metodo Classico

SKU 71819G

Il tempo, non meno di 60 mesi di sosta sui lieviti, trasforma questa selezione nella migliore espressione della purezza del terroir, del vitigno e della sapiente intuizione dell’uomo.
Questo spumante “Pas Dosé” da uve Verdicchio, mostra l’eleganza e la nitidezza aromatica che il vitigno sa offrire.
L’assenza di “liquer d’expedition” garantisce un profilo degustativo deciso e asciutto, facendo risaltare la piacevole sapidità del finale.
Uno spumante puro, prodotto in quantità limitata e solo nelle annate migliori.

• Tipo di vino: spumante bianco.
• Zona d’origine: colline dei Castelli di Jesi nell’area definita Classica dal disciplinare.
• Terreno: di medio impasto.
• Uve: Verdicchio.
• Resa per ettaro: 90 q
• Spumantizzazione: metodo classico con sosta sui lieviti molto prolungata.
• Aspetto: spuma bianca, fine e cremosa con perlage sottile e persistente.
• Colore: giallo paglierino, brillante con delicati riflessi verdi.
• Profumo: molto intenso, floreale, elegante e di grande persistenza.
• Sapore: secco, di morbida struttura, ricco di sapidità e grande personalità.
• Consumo: fino a tre anni successivi la sboccatura.
• Abbinamenti: la sua grande personalità ne favorisce l’abbinamento a tutto pasto, specialmente con il pesce e i crostacei.
• Temperatura di servizio: 8° - 10° C
• Gradazione alcolica: 12%