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Brumato 2009 Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Passito

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SKU 70409G

La sovrammaturazione e le note date dalla muffa nobile, donano a questo vino una struttura ed una complessità aromatica di grande personalità.
  • Tipo di vino: bianco passito.
  • Zona d’origine: colline del comune di Montecarotto in zona classica di produzione.
  • Terreno: di medio impasto, con zone ricche di argilla alternate a zone ricche di sabbia.
  • Uve: Verdicchio.
  • Resa per ettaro: 50 q
  • Lavorazione: appassimento delle uve in vigna con presenza di muffa nobile. Raccolta scalare, pressatura soffice dell’uva e fermentazione per circa 40 giorni in fusti di rovere da 225 lt.
  • Affinamento: il vino ottenuto resta ancora in legno per 18-24 mesi e una volta imbottigliato matura in locale termo condizionato per almeno un anno prima di essere commercializzato.
  • Colore: giallo dorato con riflessi ambrati.
  • Profumo: gradevole, aromatico, fine, delicato e di grande complessità.
  • Sapore: molto intenso, morbido e di grande personalità.
  • Consumo: in condizioni ideali evolve nei 5-10 anni successivi la vendemmia.
  • Abbinamenti: indicato con il fegato grasso, formaggi erborinati e terrine di cacciagione.
  • Temperatura di servizio: 12° - 16° C
Tipologia: Vini da Dessert
Formato: 50cl