Grappa Grosso Agontano

SKU 738G

• Tipologia: distillato di vinaccia.
• Vinacce: Montepulciano 100%.
• Alchol: 43% vol.
• Lavorazione: le vinacce selezionate vengono stoccate in contenitori da50/400 Kg e distillate entro 8-10 giorni. La distillazione avvienein modo tradizionale in alambicco discontinuo a bagnomaria, in diffusione d’acqua. La peculiarità di questo tipo di impianto è quella di consentire una distillazione lenta che permette un frazionamento accurato dei vapori alcolici. La separazione oculata delle parti eteree di testa dagli oli di flemma consente di ottenere un “cuore” al massimo della finezza. La conduzione manuale dell’impianto di distillazione subordina il risultato finale sia alla qualità e freschezza delle materie prime sia all’abilità dell’operatore.
• Affinamento: la grappa a gradazione alcolica di 70-80% vol. viene invecchiata in fusti di rovere per 18 mesi circa, poi diluita con acqua minerale per diminuirne la gradazione.
• Colore: giallo ambrato.
• Profumo: gradevolmente aromatico tipico del vitigno di origine.
• Sapore: morbido e delicato ma deciso allo stesso tempo.
• Temperatura di servizio: 16° C
• Gradazione alcolica: 43%