Brumato 2018 Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Passito

SKU 70418G

• Tipo di vino: bianco passito.
• Zona d’origine: colline del comune di Montecarotto in zona classica di produzione.
• Terreno: di medio impasto, con zone ricche di argilla alternate a zone ricche di sabbia.
• Uve: Verdicchio.
• Resa per ettaro: 50 q
• Lavorazione: appassimento delle uve in vigna con presenza di muffa nobile. Raccolta scalare, pressatura soffice dell’uva e fermentazione per circa 40 giorni in fusti di rovere da 225 lt.
• Affinamento: il vino ottenuto resta ancora in legno per 18-24 mesi e una volta imbottigliato matura in locale termo condizionato per almeno un anno prima di essere commercializzato.
• Colore: giallo dorato con riflessi ambrati.
• Profumo: gradevole, aromatico, fine, delicato e di grande complessità.
• Sapore: molto intenso, morbido e di grande personalità.
• Consumo: in condizioni ideali evolve nei 5-10 anni successivi la vendemmia.
• Abbinamenti: indicato con il fegato grasso, formaggi erborinati e terrine di cacciagione.
• Temperatura di servizio: 12° - 16° C
• Gradazione alcolica: 14,5%