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Piccole Bollicine
€ 8,20
Questo vino brioso, giovane e rinfrescante, è caratterizzato da un colore chiaro dai riflessi verdognoli; il suo buon grado di acidità e la freschezza dei profumi rendono questo vino un perfetto compagno per un aperitivo estivo Tipo di vino: bianco frizzante naturale. Terreno: di medio impasto. Uve: Verdicchio e Passerina. Lavorazione: pressatura soffice, pulizia del mosto a freddo e successiva fermentazione a temperatura controllata. Segue una seconda fermentazione in autoclave. Colore: paglierino chiaro con riflessi verdi. Profumo: fruttato e leggero. Sapore: fresco e piacevole, con una equilibrata acidità che lo rende armonioso e vivace. Consumo: da bersi giovane, preferibilmente entro l’anno successivo alla vendemmia. Abbinamenti: perfetto come aperitivo, o in abbinamento a piatti della cucinamediterranea. Ideale con il pesce. Temperatura di servizio: 8° - 10° C Gradazione alcolica: 12%
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BRUT Metodo Charmat
€ 10,00
Freschezza, delicatezza e piacevolezza sono le caratteristiche principali di questo vino spumante adatto in qualsiasi circostanza. Tipo di vino: spumante bianco. Zona d’origine: colline dei Castelli di Jesi nell’area definita Classica. Terreno: di medio impasto. Uve: Verdicchio. Resa per ettaro: 110 q Spumantizzazione: metodo charmat a bassa temperatura con maturazione di circa 6 mesi in autoclave. Aspetto: spuma bianca, fine e con buona persistenza. Colore: bianco paglierino con riflessi tendenti al verde. Profumo: giovane, intenso, fruttato con sentore di pesca bianca. Sapore: fresco e fragrante con grande e piacevole delicatezza. Consumo: fino a due anni successivi l’imbottigliamento. Abbinamenti: piacevolissimo come aperitivo. Si abbina agli antipasti e a primi delicati di pesce Temperatura di servizio: 8° - 10° C Gradazione alcolica: 12%
Brut Rosé Metodo Classico
€ 20,00
La lavorazione attenta di uve Montepulciano e una maturazione sui lieviti dai 24 ai 30 mesi, riservano al palato sensazioni di grande piacevolezza. Altro gioiello dell’azienda che, prima nella regione, si è cimentata nell’utilizzo di sole uve Montepulciano per un metodo classico. È prodotto in quantità limitata. Tipo di vino: spumante rosé. Zona d’origine: colline marchigiane. Terreno: di medio impasto. Uve: Montepulciano. Resa per ettaro: 90 q Spumantizzazione: metodo classico. Aspetto: spuma fine e cremosa con perlage molto sottile e persistente. Colore: rosa, brillante con delicati riflessi corallo. Profumo: intenso, fruttato, elegante e di buona persistenza. Sapore: morbido, suadente e persistente. Consumo: fino a 2 anni successivi la sboccatura. Abbinamenti: la sua buona personalità ne favorisce l’abbinamento a tutto pasto. Stupendo con i fritti ed elegante abbinamento con i salumi. Temperatura di servizio: 8° - 10° C Gradazione alcolica: 12,5%
Brut Riserva Metodo Classico
La lavorazione sapiente di uve Verdicchio e una maturazione sui lieviti molto prolungata (48 mesi), riservano al palato sensazioni di grande armonia. Fiore all’occhiello dell’azienda che, per prima nella regione, si è cimentata nell’utilizzo di uve Verdicchio per un metodo classico; prodotto in quantità limitata. Tipo di vino: spumante bianco. Zona d’origine: colline dei Castelli di Jesi nell’area definita Classica dal disciplinare. Terreno: di medio impasto. Uve: Verdicchio. Resa per ettaro: 90 q Spumantizzazione: metodo classico con sosta sui lieviti molto prolungata. Aspetto: spuma bianca, fine e cremosa con perlage sottile e persistente. Colore: bianco paglierino, brillante con delicati riflessi verdi. Profumo: molto intenso, floreale, elegante e di grande persistenza. Sapore: secco, di morbida struttura, ricco di sapidità e grande personalità. Consumo: fino a tre anni successivi la sboccatura. Abbinamenti: la sua grande personalità ne favorisce l’abbinamento a tutto pasto, specialmente con il pesce e i crostacei. Temperatura di servizio: 8° - 10° C Gradazione alcolica: 12%
Pas Dosé Metodo Classico
€ 26,00
Il tempo, non meno di 60 mesi di sosta sui lieviti, trasforma questa selezione nella migliore espressione della purezza del terroir, del vitigno e della sapiente intuizione dell’uomo. Questo spumante “Pas Dosé” da uve Verdicchio, mostra l’eleganza e la nitidezza aromatica che il vitigno sa offrire. L’assenza di “liquer d’expedition” garantisce un profilo degustativo deciso e asciutto, facendo risaltare la piacevole sapidità del finale. Uno spumante puro, prodotto in quantità limitata e solo nelle annate migliori. Tipo di vino: spumante bianco. Zona d’origine: colline dei Castelli di Jesi nell’area definita Classica dal disciplinare. Terreno: di medio impasto. Uve: Verdicchio. Resa per ettaro: 90 q Spumantizzazione: metodo classico con sosta sui lieviti molto prolungata. Aspetto: spuma bianca, fine e cremosa con perlage sottile e persistente. Colore: giallo paglierino, brillante con delicati riflessi verdi. Profumo: molto intenso, floreale, elegante e di grande persistenza. Sapore: secco, di morbida struttura, ricco di sapidità e grande personalità. Consumo: fino a tre anni successivi la sboccatura. Abbinamenti: la sua grande personalità ne favorisce l’abbinamento a tutto pasto, specialmente con il pesce e i crostacei. Temperatura di servizio: 8° - 10° C Gradazione alcolica: 12%
Brut Riserva MAGNUM Metodo Classico
€ 45,00
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