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Selezione Gioacchino Garofoli 2010 Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Riserva

Selezione Gioacchino Garofoli 2010 Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Riserva

€ 33,00

Solo nelle annate eccezionali, a seguito di una accurata selezione delle migliori uve, grazie ad una bassissima resa per ettaro e una raccolta posticipata, si produce questo vino di grande struttura, elegante, ricco di profumi e di notevole longevità. Matura almeno 18 mesi in acciaio e dai 6 ai 12 mesi in bottiglia. Tipo di vino: bianco asciutto. Zona d’origine: colline dei Castelli di Jesi nell’area definita Classica. Terreno: di medio impasto, con zone ricche di argilla alternate a zone sabbiose. Uve Verdicchio in purezza. Resa per ettaro: 70 q Lavorazione: raccolta delle uve a maturazione piena con accurata selezione; pressatura soffice dei grappoli interi, pulizia del mosto a freddo e fermentazione a bassa temperatura. Affinamento 24 mesi in serbatoi di acciaio inox a 14°C e maturazione in bottiglia per un minimo di 8 mesi in locale termocondizionato. Colore: giallo con riflessi dorati, brillante. Profumo: intenso, elegante, fruttato con sentori di agrumi, grande complessità e persistenza. Sapore: suadente, morbido ma di grande carattere e potenza, con una sapidità molto prolungata, caldo ed elegante. Consumo: 10 anni e oltre. Abbinamenti: indicato con primi piatti, pesce, carne bianca con erbe aromatiche e formaggio. Temperatura di servizio: 12° C Gradazione alcolica: 14%

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Serra Fiorese 2014 MAGNUM Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Riserva

Serra Fiorese 2014 MAGNUM Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Riserva

€ 35,00

La bassissima resa per ettaro, la raccolta delle uve a piena maturazione, la fermentazione e maturazione in piccoli fusti di rovere consentono a questo vino di acquisire possente ed elegante struttura. Il contatto con il legno e la lunga sosta in bottiglia arricchiscono la sua vena aromatica elegante e persistente. È un vino molto longevo se ben conservato. Tipo di vino: bianco asciutto. Zona d’origine: colline dei Castelli di Jesi nell’area definita Classica. Terreno: di medio impasto, con zone ricche di argilla alternate a zone sabbiose. Uve: Verdicchio in purezza. Resa ettaro: 70 q Lavorazione: raccolta delle uve a maturazione piena con accurata selezione; pressatura soffice dei grappoli interi, pulizia del mosto a freddo e fermentazione in barriques di rovere francese. Affinamento in barriques per 12 mesi con batònage, maturazione in bottiglia per almeno 2 anni in locale a termocondizionato. Colore: giallo con riflessi dorati, brillante Profumo: complesso e fine con sentori di frutta matura e di fiori gialli che si uniscono a quelli vanigliati del legno; lunga persistenza. Sapore: ricco di struttura, complesso, armonico e persistente. Consumo: fino 10 anni. Abbinamenti: indicato con primi piatti, tartufo, piatti di pesce elaborati, carni bianche anche speziate e formaggi. Temperatura di servizio 12° C Gradazione alcolica: 13,5%

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Brandy Oltre 12 anni

Brandy Oltre 12 anni

€ 35,00

La base è un vino monovarietale di una sola annata, la 2003. Il Montepulciano è stato selezionato, raccolto e vini cato appositamente per questa produzione. La materia prima è stata distillata tramite un alambicco discontinuo a bagnomaria in di usione d’acqua. Il passare degli anni, l’uso equilibrato delle piccole botti in legno di rovere e la magia del microclima fanno di questo Brandy un prodotto eccezionale. Lavorazione e affinamento: il Brandy viene distillato nel 2003 partendo da un vino appositamente vinificato per questa produzione. Nel 2004 viene poi posto in invecchiamento in piccoli fusti di rovere Allier di media tostatura,  precedentemente utilizzati per l’affinamento di vino Chardonnay. In questi fusti il Brandy rimane fino al 2012 quando viene imbottigliato e successivamente lasciato riposare in bottiglia per altri 3 anni. Finalmente dopo 12 anni dalla raccolta dell’uva, il nostro Brandy è pronto per essere degustato. Colore: ambrato scarico. Olfatto: elegante boisé dai tratti legnoso floreali, con note di vaniglia, spezie dolci e frutta secca. Gusto: sorso caldo e avvolgente, introduce una piacevole tessitura che conquista con un “aroma di affinamento” e morbidezza. Alchol: 43% vol. Temperatura di servizio: 16° - 18° C Gradazione alcolica: 43%

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Serra Fiorese 2013 Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Riserva

Serra Fiorese 2013 Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Riserva

€ 45,00

La bassissima resa per ettaro, la raccolta delle uve a piena maturazione, la fermentazione e maturazione in piccoli fusti di rovere consentono a questo vino di acquisire possente ed elegante struttura. Il contatto con il legno e la lunga sosta in bottiglia arricchiscono la sua vena aromatica elegante e persistente. È un vino molto longevo se ben conservato. Tipo di vino: bianco asciutto. Zona d’origine: colline dei Castelli di Jesi nell’area definita Classica. Terreno: di medio impasto, con zone ricche di argilla alternate a zone sabbiose. Uve: Verdicchio in purezza. Resa ettaro: 70 q Lavorazione: raccolta delle uve a maturazione piena con accurata selezione; pressatura soffice dei grappoli interi, pulizia del mosto a freddo e fermentazione in barriques di rovere francese. Affinamento in barriques per 12 mesi con batònage, maturazione in bottiglia per almeno 2 anni in locale a termocondizionato. Colore: giallo con riflessi dorati, brillante Profumo: complesso e fine con sentori di frutta matura e di fiori gialli che si uniscono a quelli vanigliati del legno; lunga persistenza. Sapore: ricco di struttura, complesso, armonico e persistente. Consumo: fino 10 anni. Abbinamenti: indicato con primi piatti, tartufo, piatti di pesce elaborati, carni bianche anche speziate e formaggi. Temperatura di servizio 12° C Gradazione alcolica: 13,5%

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Grosso Agontano 2012 Conero DOCG Riserva

Grosso Agontano 2012 Conero DOCG Riserva

€ 46,00

La selezione delle migliori uve, la resa in vigna volutamente tenuta bassa conferiscono a questo vino una grande struttura. Matura da uno a due anni in piccoli fusti di rovere e quasi altrettanti in bottiglia prima di essere posto al consumo. L’importante carattere del vino e i profumi di marasca tipici del Rosso Conero, si fondono armoniosamente con quelli del legno. Adatto a lungo invecchiamento. Tipo di vino: rosso da invecchiamento. Zona di origine: zona Doc del Rosso Conero. Terreno: medio impasto, ricco di calcare. Uve: Montepulciano. Resa per ettaro: 60 q Lavorazione: diraspatura e pigiatura delle uve, fermentazione con macerazione sulle bucce per 12-15 giorni, svinatura e fermentazione malolattica. Affinamento: maturazione per 12/18 mesi in barriques e oltre 24 mesi in bottiglia. Colore: rubino intenso tendente al granato. Profumo: intenso, complesso, con sentori di frutti maturi su cui prevale la marasca e note delicate di speziature. Sapore: morbido, caldo, ricco di tannini nobili e persistente. Consumo: se ben conservato, può invecchiare fino a 10 anni e più, nelle migliori annate. Abbinamenti: indicato con carni alla brace, selvaggina e formaggi di grande stagionatura. Temperatura di servizio: 18° C Gradazione alcolica: 14%

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Serra Fiorese 2012 Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Riserva

Serra Fiorese 2012 Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Riserva

€ 47,00

La bassissima resa per ettaro, la raccolta delle uve a piena maturazione, la fermentazione e maturazione in piccoli fusti di rovere consentono a questo vino di acquisire possente ed elegante struttura. Il contatto con il legno e la lunga sosta in bottiglia arricchiscono la sua vena aromatica elegante e persistente. È un vino molto longevo se ben conservato. Tipo di vino: bianco asciutto. Zona d’origine: colline dei Castelli di Jesi nell’area definita Classica. Terreno: di medio impasto, con zone ricche di argilla alternate a zone sabbiose. Uve: Verdicchio in purezza. Resa ettaro: 70 q Lavorazione: raccolta delle uve a maturazione piena con accurata selezione; pressatura soffice dei grappoli interi, pulizia del mosto a freddo e fermentazione in barriques di rovere francese. Affinamento in barriques per 12 mesi con batònage, maturazione in bottiglia per almeno 2 anni in locale a termocondizionato. Colore: giallo con riflessi dorati, brillante Profumo: complesso e fine con sentori di frutta matura e di fiori gialli che si uniscono a quelli vanigliati del legno; lunga persistenza. Sapore: ricco di struttura, complesso, armonico e persistente. Consumo: fino 10 anni. Abbinamenti: indicato con primi piatti, tartufo, piatti di pesce elaborati, carni bianche anche speziate e formaggi. Temperatura di servizio 12° C Gradazione alcolica: 13%

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Grosso Agontano 2011 Conero DOCG Riserva

Grosso Agontano 2011 Conero DOCG Riserva

€ 48,00

La selezione delle migliori uve, la resa in vigna volutamente tenuta bassa conferiscono a questo vino una grande struttura. Matura da uno a due anni in piccoli fusti di rovere e quasi altrettanti in bottiglia prima di essere posto al consumo. L’importante carattere del vino e i profumi di marasca tipici del Rosso Conero, si fondono armoniosamente con quelli del legno. Adatto a lungo invecchiamento. Tipo di vino: rosso da invecchiamento. Zona di origine: zona Doc del Rosso Conero. Terreno: medio impasto, ricco di calcare. Uve: Montepulciano. Resa per ettaro: 60 q Lavorazione: diraspatura e pigiatura delle uve, fermentazione con macerazione sulle bucce per 12-15 giorni, svinatura e fermentazione malolattica. Affinamento: maturazione per 12/18 mesi in barriques e oltre 24 mesi in bottiglia. Colore: rubino intenso tendente al granato. Profumo: intenso, complesso, con sentori di frutti maturi su cui prevale la marasca e note delicate di speziature. Sapore: morbido, caldo, ricco di tannini nobili e persistente. Consumo: se ben conservato, può invecchiare fino a 10 anni e più, nelle migliori annate. Abbinamenti: indicato con carni alla brace, selvaggina e formaggi di grande stagionatura. Temperatura di servizio: 18° C Gradazione alcolica: 15%

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